Como ser um chefe de cozinha

O chefe de cozinha trabalha no preparo e execução de pratos para restaurantes em geral, hotéis, cruzeiros, etc. Seu intuito não é apenas cozinhar, mas se empenhar no sabor dos alimentos para que os pratos preparados agradem ao paladar dos clientes.

Você que deseja ter sucesso trabalhando como chefe de cozinha, saiba que essa profissão está super em alta, isso acontece um pouco pelo “boom” de vários canais de culinária nas redes sociais.

Se você acredita que essa profissão é pra você, dê uma olhada no conteúdo dessa página que preparamos com muito carinho para ajudar em seu sucesso como chefe de cozinha.

O que faz um chefe de cozinha

O que faz um chefe de cozinha

Se você sempre teve talento na cozinha, seja homem ou mulher, deve estar pesquisando para saber mais a fundo o que faz um chefe de cozinha, certo?

Parabéns! Antes de investir em uma profissão, precisamos buscar informações sobre ela!

O chefe de cozinha é o profissional responsável pela organização da cozinha, seja de hotéis, residências, navios de cruzeiro, hospitais, restaurantes, etc. É função do chefe elaborar o cardápio, além de supervisionar o trabalho dos auxiliares de cozinha.

O chefe de cozinha é responsável por coordenar a equipe que trabalha com ele cozinha.

Os profissionais responsáveis por executarem os pratos são os auxiliares, o chefe apenas planeja a execução desses pratos, além de acompanhar a finalização e a qualidade dos alimentos utilizados.

Ao decidir procurar seguir carreira como como chefe de cozinha, você poderá trabalhar em um desses lugares:

  • Restaurantes
  • Grandes empresas
  • Navios de cruzeiro
  • Hotéis
  • Casas particulares
  • Colégios
  • Faculdades

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensam, não é necessário que um chefe de cozinha tenha graduação em gastronomia, ele pode aprender a profissão de forma autodidata, colocando a mão na massa, através de vídeos grátis na internet e também através de cursos livres.

Como ser um chefe de cozinha bem sucedido

Como ser um chefe de cozinha bem sucedido

Para fazer sucesso trabalhando como chefe de cozinha é fundamental que o profissional tenha muito interesse pela área da gastronomia em geral. Buscar sempre por qualificação é a dica principal!

Gostar de todos os processos da área de alimentos, como a preparação, execução e finalização dos pratos.

É indispensável que o chefe tenha cuidados com a higiene, seja criativo para criar pratos, responsável e que tenha espírito de liderança, afinal, ele coordena uma equipe dentro da cozinha.

O sucesso de um chefe de cozinha irá depender de alguns fatores que irão fazer toda diferença, como por exemplo, estar atendo às novidades do mercado gastronômico, participar de feiras de negócios, marketing do seu nome como chef, etc.

Parece estranho falar sobre marketing para um chefe de cozinha, mas faz todo sentido. Para que o chefe de cozinha tenha sucesso na carreira e seja disputado por empresas da cidade e do país, ele precisa ser conhecido no mercado.

Redes sociais é excelente para fazer marketing de um chefe de cozinha. Um bom exemplo disso é o chefe Salt Bae, que viralizou simplesmente por sua forma de colocar sal nos pratos em que preparava.

Curso de chefe de cozinha

Curso de chefe de cozinha

Para se destacar no mercado de trabalho, o chefe de cozinha deve investir em sua formação. Não adianta saber fazer apenas o essencial, que é preparar os pratos, a criatividade é um dos pontos que mais chamam a atenção de uma empresa durante a contratação de um chefe de cozinha.

Mas, caso você já tenha conhecimento autodidata em cozinha, o curso de Gastronomia não se faz necessário.

De toda forma, é muito importante fazer cursos complementares, até mesmo para conseguir uma promoção dentro na sua área de atuação. Bons cursos extracurriculares para cozinheiro são:

  • Cozinha brasileira
  • Cozinha italiana
  • Cozinha francesa
  • Cozinha gourmet
  • Culinária japonesa
  • Salgados
  • Preparo de churrasco
  • Doces finos

Um curso profissionalizante de culinária também pode enriquecer o currículo de quem deseja trabalhar como chefe de cozinha, além de cursos livres específicos para alguma área da alimentação, como citamos alguns acima.

Dependendo do local onde você irá trabalhar, um curso de idiomas também pode ser útil para seu crescimento profissional. Inclusive em redes hoteleiras de grande porte e navios de cruzeiro, é necessário que o chefe de cozinha tenha uma segunda língua, como inglês ou espanhol.

Vagas de emprego para chefe de cozinha

Vagas de emprego para chefe de cozinha

Antes de falar sobre as vagas de empregos de chefe de cozinha, é legal e importante também que você saiba quais são os estabelecimentos que esse profissional pode trabalhar. Confira abaixo:

  • Hotéis
  • Restaurantes
  • Navios de cruzeiros
  • Churrascarias
  • Pizzarias
  • Bares
  • Colégios
  • Faculdades
  • Grandes empresas
  • Hospitais
  • ONGs
  • Pousadas

Como pode ver, é extensa a área em que você pode exercer a profissão de chefe de cozinha.

Chega de enrolação! Vou mostrar agora uma lista de sites que divulgam vagas de empregos para chefes de cozinha. Para se candidatar a uma das vagas desses sites, você precisa cadastrar seu currículo. Capricha e boa sorte!

Se você tem paixão pela cozinha, invista em sua capacitação profissional e seja o melhor no que se propôs a fazer: ser um cozinheiro profissional!

Quanto ganha um chefe de cozinha

Quanto ganha um chefe de cozinha

Em um restaurante, o chefe de cozinha é a autoridade máxima do local, então o sonho de qualquer profissional que pensa em trabalhar com cozinha, é se tornar um chefe.

É uma profissional que remunera muito bem os profissionais capacitados e preparados. Não é tão fácil dizer exatamente quanto ganha um chefe de cozinha, mas podemos falar sobre a média salarial.

Para ser um chefe de cozinha respeitado e bem remunerado, é necessário muita prática e também vários cursos para enriquecer a variedade de pratos que esse profissional consegue preparar, desde cardápios mais simples aos mais sofisticados.

Quer ter um bom salário como chefe de cozinha? Então é necessário qualificação!

O salário de um chefe de cozinha pode variar de acordo com a empresa ou forma de trabalho (autônomo ou funcionário). Os valores também sofrem variações de acordo com a especialidade do chefe, técnica e região onde mora.

O salário de um chefe de cozinha no Brasil gira em torno de R$ 1.500,00 a R$ 4.000,00 por mês, dependendo da qualificação e também do porte do restaurante onde ele vai trabalhar.